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Apercu : Prélever une cuillère à soupe de graisse du confit, la déposer dans une sauteuse et y faire revenir les pommes de terre en remuant de temps en temps.
Installer dans des cassolettes individuelles les cuisses de canard après les avoir aillés revenir à la poêle afin de les dégraisser.
Les déposer autour des cuisses de canard et passer à four chaud afin que les cuisses grillent un peu.
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Apercu : Saupoudrez du thym, mettez la feuille de laurier coupée en 4 sur chaque tranche puis arrosez du jus de citron mettez un film alimentaire et conservez 1 heure au frigo.
Portez a ébullition puis ajoutez avec précaution vos darnes de thon.
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